食物.營養短波──吃早餐增強記憶力
吃早餐增強記憶力
按時吃早餐不但讓每一天有個精力充沛的開始,最新的研究發現,對需要增強記憶力的人來說,早餐可是一天中最重要的一餐。
一篇發表於近期《美國臨床營養期刊》的研究顯示,在一整夜的禁食之後,攝取熱量,不論是從碳水化合物、蛋白質或脂肪中而來,在記憶力的測驗上,都可以提升參與者的表現。
先前的研究已經發現,碳水化合物能夠刺激和記憶力相關的表現,研究人員推論,攝取碳水化合物後血糖(葡萄糖)會驟增,是其中的關聯因素。然而,這次的研究進一步證明,脂肪和蛋白質可以增強短期記憶力。
加拿大多倫多大學的研究人員讓22名61∼79歲的健康男性和女性,在早上吃4種飲食中的其中一種,包括含有純碳水化合物,或純蛋白質,或純脂肪的飲料,及一種無熱量的安慰飲料,然後進行記憶力測驗。研究結果發現,和吃安慰飲料的對照組相比,攝取碳水化合物、蛋白質和脂肪的三組,都提升了大約15分鐘的記憶力表現。如果實驗時間拉長,則這三種營養素就出現不同的效果,碳水化合物在攝取後1小時能展現比較大的效益,而脂肪則不能增強1個小時的專注力。
主導這次研究的葛林伍德說,碳水化合物比起脂肪或蛋白質,可以在記憶力上發揮較長期的助益。她認為,這個結果和提倡健康的飲食型態吻合,也就是建議大家從碳水化合物中獲取大部份的熱量。她還強調,從蔬菜、水果及全穀類中來攝取碳水化合物,會比單單從糖類中攝取要好得多。(謝曉雲整理)
喜吃紅肉易得胃癌、食道癌
喜歡吃牛肉、豬肉等紅肉類的饕客要注意了。一篇發表在《美國臨床營養期刊》的研究指出,一些飲食模式,特別是吃很多紅肉,與其他的飲食模式相比,罹患胃癌、食道癌的風險偏高。
請上 google 或 yahoo 搜尋
"Cherie 健康 瘦身 美麗新生活"
臉書社團 :https://www.facebook.com/groups/healthycherie/
如果你想認真了解增重/減重/健康訊息 可免費教練咨詢
線上諮詢表 http://bit.ly/1ddauiU
@Cherie 健康 瘦身 美麗新生活
No comments:
Post a Comment